PASTEL DE QUESO DE ANACARDOS

8,00 €
Impuestos incluidos
Peso 250g

RECETA

Para la masa de higos...
Triturar todos los ingredientes hasta obtener una masa granulosa.

Para el relleno...
Poner los anacardos en remojo 4 horas y luego limpiar y desechar el agua. Forrar con la masa en molde.
Reducir a polvo los anacardos y poner junto con el zumo de limón y aceite de coco hasta formar una crema na.
Añadir el resto de ingredientes y seguir batiendo. Una vez se obtenga una mezcla de textura homogénea y untosa, verterla en el molde.

Para el coulis...
Pasar por batidora todos los ingredientes y colar por chino. Una vez finalizado este proceso verter por encima del relleno el coulis y dejar reposar en nevera 3 horas para que adquiera consistencia.

PASTEL DE QUESO DE ANACARDOS

8,00 €
Impuestos incluidos
Peso 250g

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INGREDIENTES

Para la masa de higos...

Nueces de Brasil 15 g.
Higos secos 20 g.
Nuez moscada , canela molida y sal 1g.

Para la el relleno...

Anacardos 20 g.
Zumo limón 10 ml.
Aceite de coco fundido 33 ml.
Queso de anacardos 65 g.
Sirope de agave 25 g.
Harina de almendra 6 g.

Para el coulis rojo...

Frutos del bosque 30 g.
Sirope de agave 10 g.
Agua 10 ml.
Aceite de coco fundido 10 ml.

NUTRICIÓN

MACRONUTRIENTES

Energía

694

Kcal.

Proteínas

5.9

g.

Hidratos de Carbono

29.5

gr.

Fibra

2.7

gr.

Grasas

61.6

gr.

AG Saturados

41.3

gr.

AG Monoinsaturados

11.1

gr.

AG Poliinsaturados

2.3

gr.

AG Trans

0

gr.

Colesterol

0

gr.

Agua

31.4

gr.

MICRONUTRIENTES Vitaminas

Vitamina A (Retinol y Carotenoides)

3.5

µg.

Vitamina B1 (Tiamina)

0.14

mg.

Vitamina B2 (Riboflavina)

0.062

mg.

Vitamina B3 (Niacina)

1.5

mg.

Vitamina B5 (Ac. Pantoténico)

0

mg.

Vitamina B6 (Piridoxina)

0.11

mg.

Vitamina B7 (Biotina)

0.032

µg.

Vitamina B9 (Ac. Fólico)

6.9

µg.

Vitamina B12 (Cianocobalamina)

0

µg.

Vitamina C (Ac. Ascórbico)

4

mg.

Vitamina D (Calciferol)

0

µg.

Vitamina E (Tocoferoles)

0.4

mg.

Vitamina K (Fitomenadiona)

6.3

µg.

MICRONUTRIENTES Minerales

Calcio

22.4

mg.

Hierro

0.9

mg.

Yodo

2.5

µg.

Magnesio

60.1

mg.

Zinc

0.48

mg.

Sodio

120

mg.

Potasio

165

mg.

Fósforo

81.8

mg.

Selenio

4.3

µg.

Cobre

0.77

mg.

Cromo

0

µg.

Niquel

101

µg.

Cloro

187

mg.

Fluor

34.5

µg.

Manganeso

0.27

mg.

Nutricionista: Isabel Dardaude